创新面包店 “the PAN noritake ”

“The PAN noritake”以“黄油”和“无花果、核桃和奶油奶酪”等，品味一次就会上瘾的美味面包而闻名。顾客在商店开门前就排队购买想要的面包，大受欢迎。

2017年2月开业。硬质系广受好评，夹有讲究的食材的三明治系无论哪个都是绝品。这次，我将向您介绍“The Pan Noritake”的魅力和推荐的面包。

距离JR和名铁的岐阜车站只需10多分钟车程。位于岐阜环状线 (县道77号) 的“则武中2南”十字路口往东北方向270米左右，位于沿街的租赁大厦的小面包店。

尽心尽意
安全放心的面包店

现在为了应对疫情，最多两名进店。

满面笑容，迅速对应的工作人员

销售方法也从客人自己用夹子夹的样式变成了面对面的样式，点了摆在店里的面包后吗，工作人员就从里面拿过来。

面包也是单独包装的，卫生方面也可以放心。

中午的时候所有种类的面包都烤好了。在充满清洁感的店内，以经典的面包为首，季节的面包等，通常摆放着40种以上。

一边被香喷喷的面包的香味包围着，一边眺望着摆在店里的面包的幸福时刻......。

看起来哪个都很好吃，我很犹豫!如果您先在Instagram上查看产品，可能会更好。

工作日的话，当天的商品预计出炉时间会在Instagram上公布，10时开始可以电话预约。确实想要得到商品的人，推荐预约。

此外，根据情况，每隔30分钟到1小时将商店商品发布到Instagram。不去也能知道有没有商品，真是无微不至。忙于应对客人的时候，因为很难投稿，根据这个来确认忙碌程度的常客也很多。

法棍面包和牛角面包是必须的！
享用时令三明治，享受季节

包裹着松软粘糯的佛卡夏和奶油面团包裹的副食面包系列，只要一个就能满足，味道和口感都很好。

羊角面包有黄油十足的脆脆口感和酥酥口感两种类型。也有加入当季水果的三明治，也有夹着季节性水果的特别类型。只单独羊角面包，就能享受口感和风味。

法国田园面包和法棍三明治类、甜点类、家常菜类，无论哪个都很有味道，越嚼越有幸福的感觉。就个人而言，我想征服奶油三明治类!(笑声)

柔软的奶油蛋卷。加入了浓郁的牛奶蛋糊的奶油面包， “好像在吃布丁!”，很受孩子们的欢迎!

放入大量当地时令蔬菜的季节限定的乳蛋饼，色彩和味道都很丰富，可以尽享大自然的恩惠。

同样种类的有山形和方形的长面包，各自都充满了讲究。请直接吃或烤面包，找到自己喜欢的面包。

不受面包制作常识的束缚，
这里只有面包，是团队合作制作的

制作出极具视觉冲击力的人气面包的Pan Noritake。我采访了一边帮助主厨，一边向负责店铺的经理岩田先生。

–请告诉我从事这个工作的契机。

岩田先生：“这个地方以前有一家不同的面包店。当店主听说面包店要倒闭时，他决定接管，并打算开一家新面包店。那时因为我具有管理营养士，而被邀，担当了主厨。

在那之前，厨师和我都从事与面包业无关的工作，所以我完全是自学的。一心一意专注于自己想制作美味的面包，讲究食材。我一遍又一遍地重新制作，直到每个人都可以接受的美味面包。最初都是简单的面包。”

–在面包制作中，讲究什么呢?

岩田女士：“最重要的是，对食材非常讲究，使用安全、优质、美味的食材。

小麦粉也是从日本国内收集世界各国的优质产品，严格挑选，以最小的单位改变配方，多次试吃，反复品尝，绝不妥协。即使是同样的布料，也会配合食材改变配方。面团和食材都是费时费力精心制作的。”

-“PAN”的概念和重点是什么?

岩田女士：“我讲究使用让我安心的好食材，制作面包时注重味道而不是外观。我也注重客户服务，重视与客户的对话以了解他们。”

岩田女士：“大家做面包都是从头开始的。没有什么作为专业人士的固执，可以根据想法自由发挥。只提高大家感觉好吃的面包。所以很难推出新产品（笑）。”

the PAN引以为豪的推荐面包!

绝对的人气NO.1!“豆沙黄油法式面包”

豆沙黄油法式面包260日元

清爽的上等甜味的带皮豆馅和清爽的黄油是美味。越嚼越有面包的香味和美味，也能充分享受幸福的心情。

风味十足的“巧克力羊角面包”

左:羊角面包 (酥脆型) 220日元，右:巧克力羊角面包320日元

“the牛角面包 (220日元) ”口感松软，具有重量感，上面点缀了大量的牛奶巧克力，是引以为豪的绝品。巧克力的甜味和羊角面包的香味是最合适的味道。

拿着吃会惊讶!“紫苏和芝士”

紫苏和芝士350日元

副食类人气No.1!这满满的体积，无法和名字联系起来。在揉入了紫苏和奶酪的面皮中，加入了土豆和切块的培根，美味和口感都是满分的绝品蔬菜面包。

吸引人的美味 「葡萄干面包」

葡萄干面包550日元 (半份280日元)

面团的蓬松感让人欲罢不能!多汁且柔软的莎塔娜葡萄干的清爽甜味，与黄油风味恰到好处，幸福在口中蔓延开来。

吃过一次就上瘾的人络绎不绝!“无花果和核桃和奶油芝士”

无花果和核桃和奶油芝士330日元

用蜂蜜略带甜味的北海道产奶油芝士，加入干无花果和核桃的奢华三明治。外观和味道自不用说，口感和声音等，可能很难遇到这样能让五感愉快的面包!

每次咀嚼都会带来幸福的“巧克力棒”

左:牛奶巧克力330日元，右:抹茶和榛子350日元

thePAN引以为豪的法式长棍面包中，夹着原创巧克力棒的招牌菜。

在比利时产巧克力上铺满焦糖杏仁的“牛奶巧克力 (杏仁) ”口感很好，与法棍的搭配也很出众。

顶级抹茶的芳醇香味和微苦，坚果的口感和风味让人欲罢不能的“抹茶和榛子”。稍带苦涩的后口，也能享受余韵。

与葡萄酒的绝配!“腌制橄榄”

腌制橄榄240日元

咸味十足的腌制橄榄和香脆的法式长棍面包有着成熟的味道。推荐给不喜欢甜食的人。

越嚼越美味的“the法式长棍面包”

the法棍¥240※大盘直径27cm

香味扑鼻的硬脆的有嚼劲的外皮，口感很好的内部。越嚼越有味道，小麦的香味在口中扩散。也推荐您搭配大蒜橄榄油风味。

Pa Pan Noritake的面包很有冲击力，吃了之后很吃惊，很兴奋。口感、风味等，都令人吃惊，吃到就会很开心。

美味的面包自不必说，对客人的关心和不经意的谈话也是The Pan Noritake的魅力。如果您还没有去过，请查看Instagram 。一定会想去的。