【名东区】 扎根于社区的酒店“八木酒店”

​“八木酒店”位于名古屋市名东区上社JCT附近的安静住宅区。除了清酒、烧酒、葡萄酒、精酿啤酒、天然酒等各种酒精饮料外，这家酒类商店还销售各种调味料和大米。

八木酒店于1970年开业，最初名为“八木商店”。之后，传给了第二代的八木正伦夫妇，历经50年以上，深受当地人的喜爱。

这次，我采访了八木先生，询问了关于八木酒店的魅力和推荐的酒。

八木酒店的第二代店主八木正伦先生

利用开业时的建筑，重复DIY
一个充满温暖的空间

八木酒店的店内，排列着色彩丰富的酒瓶，温暖的灯泡，明亮地照射着。加上用木材做成的家具和延伸到中央的观叶植物，是充满温暖的空间。

店内到处摆放着的复古家具，是八木先生出于兴趣收集的。在继承了前一代的商店之后，据说在地板上铺设混凝土，自己涂上墙壁，增加家具，反复DIY大约15年后，变成了现在的氛围。

被充满怀旧感的家具们包围着，就像回到老家一样有安全感。

另外，店内也放置了图画书和免费报纸等。这是为了让不喝酒的人和和父母一起来的孩子们开心。在不经意的部分也体现了对客人的关心和用心。

而且，不仅是酒，调味料的种类也很多，这也是很大的魅力。以酱油和油为首，还有橙醋和香料、作为下酒菜的罐头、点心等，有很多想在喝酒的时候顺便买的食品。

在调味料的阵容中，八木先生严格选择了他实际使用并认为“好吃!”的东西。

以成为像精品店一样的酒类专卖店为目标
对酒的采购也很讲究

八木酒店不仅在店里销售，也批发给饮食店和私人住宅等。因此，采购酒的种类也各种各样。除了经典的罐装啤酒、烧酒、业务用酒、一般家庭饮用的日本酒、烧酒之外，还广泛经营精酿啤酒和自然葡萄酒。

摆满架子的酒。葡萄酒上简单易懂地写着味道的特征等。

店里摆放的商品，都是八木先生可以自信地推荐的。其中，专注于精酿啤酒和自然葡萄酒，专注于制造商的思想，酒的质量和味道，只严格选择最好的。“我想在采纳客人的意见和要求的同时，最终打造一间酒的精品店。”八木说。

冷藏柜里摆满了精酿啤酒、自然葡萄酒和日本酒。

精酿啤酒大约10年前开始销售，现在大概与90家公司打交道。啤酒的进货1周有10种左右，冷藏柜从上到下密密麻麻地排列着大约100种啤酒。(啤酒的种类和数量随时期而变化)

此外，在全国范围内很受欢迎的“UCHU BREWING ”啤酒每月可以到货3~4种。您可以在八木酒店的Instagram上查看到货的精酿啤酒的信息。

无论是精酿啤酒还是自然葡萄酒，八木先生都说“自己想喝&想让客人喝!我只采购我认同的东西。”。

此外， “冰箱里的酒，一定要拿在手里慢慢挑选。特别是自然葡萄酒，排在前后的品牌不同，所以我想让客人享受像寻宝一样的选酒。”。

即使是对酒不了解的人，只要告诉八木先生味道的喜好和印象，他就会选择推荐的商品，所以请随意咨询。

介绍八木酒店推荐的酒!

从店里摆放的商品中，从精酿啤酒、自然葡萄酒、杜松酒、日本酒的种类中选择了各自推荐的酒。

推荐精酿啤酒

秘密啤酒

是2022年刚在三重县伊势市开业的啤酒厂。来自伊势的两名同龄人创办的。两人分别在伊势角屋麦酒和Yorocco啤酒工作过，是精酿啤酒的精通者。

充分利用当地的食材，不惜花费时间精心制作，因此产量很少，是稀有的啤酒。秘密啤酒的名字是真正的好东西提供给重要的人，“这是秘密，我只告诉你!”希望成为好的传言，广为流传的想法，起的秘密这个名字。

Totopia Brewery

在名古屋经营BEER PUB BRICK LANE，used like new beer的ATOWA LLC 的啤酒厂。 2022年在长久手市开业了。

“新英格兰IPA (Hazy IPA) ”的特点是使用了大量的啤酒花，果香和浑浊的外观，“Fruited Sour Ale”感受到清爽的酸味，“Barrel Aged Beer”在含有葡萄酒和威士忌的木桶中酿造啤酒，，以这三个品种为轴心，意在迈向世界的精酿啤酒。

推荐自然葡萄酒

Fattoria AL FIORE 

宫城县意大利餐厅的代表目黑浩敬先生和原建筑设计师坂口礼奈先生亲手制作的天然葡萄酒。葡萄酒厂是将废弃学校的体育馆改建后使用的，凝聚了很多人的想法。

左边是有点辣的白葡萄酒，右边是辣的玫瑰红葡萄酒。推荐作为礼物送给重要的人或纪念日。

Natan葡萄酒酿造厂

奈良县出身的女性酿造家在德岛酿造的天然葡萄酒。不依赖添加剂，以温度和气体等环境资源同时引出美味为宗旨，不经过过滤就能享受到原汁原味的食材味道。时尚洗练的标签也很有魅力。

推荐的杜松酒

HOLON GIN

近年来，精酿杜松酒纸成为一种热潮。是使用东方的香草和香料，在调整身心时品味的酒。为了充分发挥口感，杜松酒的酒精度数较低。不仅适合搭配饮食，也推荐用于治愈每日疲劳的休闲时光。

推荐的日本酒

根据我的喜好，选择了“清爽”“辛辣”的酒。

·一本义 Arabashiri 春之纯米酒 (照片:左)

在福井县胜山市的酒窖，用肥沃的土壤和清澈的超软水制成的日本酒。一本义辣味纯米酒，提取后以无过滤、无加水、非加热的状态装瓶。酒精度是18%，稍微有点高，但特点是甘甜清爽的香味，鲜明的鲜味和余韵。

·加贺鸢　蓝　新鲜现榨原酒 (照片:中央)

加贺鸢是在金泽拥有最悠久历史的酒窖・福光屋的代表品牌。这款奢侈的纯米大吟酿只使用了签约栽培的酒米最高峰“山田锦”。被称为加贺鸢的季节限定酒中的最高峰，集新鲜感于一身的洗练的香味和鲜榨的特有的美味是特点。

·刈穗纯米吟酿现酿酒 春kawasemi (照片:右)

1913年 在秋田县创业的酒窖刈穗藏周边水域居住的“翠鸟”被设计成标签。将“翠鸟label”的新酒在酒槽中提炼 ，直接装瓶。新鲜的香味是其特征，是季节和数量限定的商品。

在八木酒店，您可以找到各种各样的清酒，
来认识一下您最喜欢的清酒吧！

八木酒店是扎根于名东区地区的酒类销售店。最近，有很多年轻人因看到了Instagram后而来店的，精酿啤酒和自然葡萄酒越来越受欢迎。

对酒不了解的人，也推荐通过标签选择看看。也可以向八木先生传达喜好请他挑选，所以试着找一下喜欢的酒怎么样?