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JR 기후역 남쪽의 대로를 따라 자리한 가게 「사카에 빵」. 현지인이라면 한 번은 가본 적이 있다는 전통 빵집입니다. 매일 많은 사람들이 방문하여 행렬을 할 수 있을 정도의 인기점. 사카에 빵의 매력과 밀어주는 빵을 소개합니다.
쇼와 22년에 창업한 전통 빵집.
그리운 모습과 가구가 마음 끌리는 빵집 "사카에 빵". 그 역사는 깊고, 쇼와 22년에 창업했습니다. 처음에는 빵 도매에서 시작하여 택배 산업용 제조로 이동했습니다. 그 후, 집을 개조해 개인용으로 빵의 판매를 스타트했습니다. 현재는 3대째의 점주가 영위하고 있습니다.
점내에 있던 창업 당시의 사진. 식품 산업이라는 이름이 기재되어 있습니다.
입구의 분위기도 그리움을 느낍니다. 그만 사진을 찍고 싶어질 정도!
이쪽이 점내의 모습. 「옛날부터 아무것도 변하지 않는, 이대로 변함없이 빵 만들기에 힘쓰고 싶다」라고 점주의 타카키씨가 말해 주었습니다. 3세대에 다니는 손님도 많아, 오랫동안 지역의 사람으로부터 사랑받고 있는 빵집입니다.
점내에는 원재료를 명기한 팝도 있어 알기 쉬운 것도 매력입니다.
꽉 막힌 큰 팥소
「사카에 빵」의 명물이 이쪽의 「앙팡」. 옛날부터 사랑받고 있는 앙팡은 명물로 사랑받고 있습니다. 듬뿍 담긴 도카치산 팥으로 만든 부드러운 팥소가 매력입니다.
실제로, 앙팡을 만드는 공정에 밀착!
쫄깃한 원단에 듬뿍 검은 참깨. 그 위에 모든 계란을 바르고 유약을합니다. 참깨의 향기가 퍼집니다.
오븐 안으로. 8분 정도 굽는 것 같습니다.
큰 앙팡이 완성! 주방에는 갓 구운 빵의 향기가 일면에 퍼집니다. 맛있을 것 같아 ......!
명물의 앙팡은 하루 400개 이상은 만드는 것 같다! 내점한 고객은 반드시 구입할 정도로 인기입니다.
둥글고 큰 앙팡 (140 엔)
안에는 다~ 듬뿍 팥소가 꽉 막혀 있습니다. 부드러운 원단과 적당한 단맛의 팥소가 절묘하게 매치 한 일품. 방문하면 반드시 구입하고 싶은 빵입니다.
과자 빵에서 식사 빵,
식빵까지 다채롭게 라인업
점내에는 상시 50 종류의 빵이 줄지어 있습니다. 과자 빵부터 반찬 빵, 식빵까지 풍부하게 갖추어져 있으며, "오늘은 어떤 빵을 먹을까?"라고 두근두근과 마음이 뛰어납니다.
앙팡과 함께 인기있는 것이 "아게 앙팡 짱 (130 엔)"입니다. 바삭하고 기름에 구운 튀김 빵의 빵. 바삭바삭한 식감과 따뜻한 팥소의 맛에 마음이 매료됩니다.
다채로운 반찬 빵들. 폭넓은 층으로부터 사랑받아, 볼륨 만점 & 합리적인 가격으로 기뻐하고 있습니다. 코페빵에 샌드한 반찬빵도 자랑. 야키소바군(190엔)과 미소카츠군(190엔), 가라게군(170엔) 등도 호평입니다.
빵집의 단골 「크로와상(130엔)」도 추천. 부드러운 & 바삭한 식감과 버터의 향기가 퍼지는 빵입니다.
이쪽은 커스터드 가득한 「커스터드 계피(150엔)」. 커스터드의 맛과 계피의 향기로 몇 개라도 먹을 정도로 버릇이되는 일품입니다.
과자 계열의 빵도 풍부하게 갖추고 있습니다. 커피의 친구에게 딱 맞는 빵! 이런 식으로 다양한 빵을 갖추었으므로 좋아하는 빵과의 만남을 즐길 수 있습니다.
개인적으로도 추천하는 것이 「오코노미야키군(210엔)」이나 「햄에그군(150엔)」. 그리운 맛과 볼륨도 듬뿍. 반찬 빵 코너는 보는 것만으로도 두근두근합니다!
앞으로의 전망을 들었더니 “앞으로도 고객님께 기뻐해 주실 것을 소중히 빵을 계속 구우고 싶습니다”라고 겸허하게 말해준 것이 인상에 남았습니다. 옛부터 사랑받고 있는 지역 밀착의 빵집. 가서 그리운, 먹고 납득. 기후에 방문했을 때는 꼭 들러 보는 것은 어떻습니까.
사진 / 마에자와 미유(원 라이프 커뮤니케이션 주식회사)
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