목차
최근, 조금씩 인기가 높아지고 있는 「남인도 요리」.
남인도란 케랄라주, 타밀나두주, 테랑가나주, 앙드라프라디시주, 카르나타카주 남부의 5개 주를 합친 지역을 말함.
북 인도는 밀가루 분식, 남 인도는 미식이라는 큰 차이가 있습니다. 남 인도의 카레는 쌀과 얽혀 먹기 때문에 수분이 많고 바삭바삭한 것이 특징입니다. 남쪽 인도 스텐더드 요리 「도사」를 비롯해 콩과 토마토의 신맛이 든 스프 모양의 삼바 등, 북인도와는 다른 다양한 요리가 있습니다.
이번에는 나고야에서 남 인도 요리를 즐길 수 있는 가게를 픽업해서 소개합니다.
“남 인도 요리의 종합 레스토랑을 목표로”
음식점 프로듀서 이나다 슌스케 씨가 다룬다
「에릭 사우스 KITTE 나고야점」
나고야역 바로 옆 「KITTE 나고야점」의 지하 1층에 있는 남인도 요리점 「ERICK SOUTH(에릭 사우스)」. 도쿄에서 성공을 거두고 일본의 남인도 요리 붐을 견인한 에릭 사우스는 2016년 나고야 진출을 완수했습니다.
에릭 밀스 ￥1,485(부가세 포함)
하나의 플레이트에 많은 요리가 늘어선 미루스. 왼쪽의 노란 심황 라이스부터 오른쪽 방향으로 에릭 치킨 카레 2 종류의 일일 야채 카레, 삼발, 라쌈, 요구르트, 와다, 우푸마 등이 늘어서 있습니다.
에릭 사우스 스테디셀러 「에릭 치킨 카레」. 고기의 감칠맛과 부드러운 카레가 식욕을 돋웁니다.
단체로 먹어도 좋고, 마지막에는 모두 섞어서 먹어도 OK. 여러가지 맛의 하모니를 즐길 수 있는 것도 밀스의 좋은 점입니다. 라이스, 삼발, 라쌈은 리필 무료이므로 만족할 때까지 즐겨주세요!
【ERICK SOUTH -에릭 사우스- KITTE 나고야점】
주소 : 〒450-0002 아이치현 나고야시 나카무라구 메이에키 1쵸메 1번 1호 KITTE 나고야 B1F(JR 나고야역에서 도보 1분)
전화 번호 : 052-433-1780
영업시간 ：11:00～23:00(푸드 LO22:00 음료 LO22:30)
정기휴일 ：설날만
주차장 : 제휴 주차장 있음
web : https://www.erickcurry.jp/
instagram : https://www.instagram.com/ericksouth_web/
Twitter : https://twitter.com/erickshop?s=20
화학 조미료 불사용 · 건강한 본고장 인도의 맛!
“남 인도 가정 요리 카르나타카”
점장의 츠치야 씨
나고야시 메이토구에 있는 「남 인도 가정 요리 카르나타카」. 이동 판매차부터 시작해, 2012년에 실 점포를 오픈. 올해로 10주년을 맞이합니다.
카르나타카에서는 화학 조미료를 사용하지 않고, 글루텐 프리로 채식 주의자 대응의 몸에 좋은 카레를 제공하고 있습니다. (옵션으로 생선이나 계란도 선택 가능.)
런치의 A세트 ￥1,200(부가세 포함)
점심은 밥, 삼발(신맛이 나는 콩과 야채의 카레), 차이를 리필할 수 있는 A세트를 추천합니다.
카레 3종은 그 날의 간판에서 선택할 수 있습니다. 이날 선택한 것은 삼바르, 믹스 야채 코코넛 카레, 뭉 (녹두) 카레입니다.
어느 카레도 향신료는 제대로 효과가 있는데, 지나치게 안 맵고 부드러운 맛. 먹기 쉽고 입안에 스르르 들어갑니다.
식후의 차이도 리필 가능. 기울이면 「카라카라」라고 소리가 울리는 특이한 잔입니다.
여기까지 본고장의 맛으로, 리필 가능 스타일까지 인도를 재현하고 있는 가게는 그 밖에는 없습니다. 인도의 이야기를 시작하면 멈추지 않는 츠치야 씨의 캐릭터도 함께 카르나타카에는 인도를 좋아하는 핵심 팬이 모입니다.
【남 인도 가정요리 카르나타카】
주소 : 〒465-0035 아이치현 메이토구 토요가오카 1809
전화번호 ：090-1863-1135
영업 시간 : 점심 11:00-14:00(라스트 오더 14:00)※2022년 1월 현재는 낮에만 영업
정기 휴일 : 월요일 · 제 1 · 3 화요일 휴무 (제일은 영업으로 대체 휴가 없음)
※이벤트 출장의 경우는 휴가를 받습니다.
※영업 시간・정기 휴일은 변경이 되는 경우가 있기 때문에, 내점전에 점포에 확인해 주세요.
주차장 : 점포 앞 2대, 점포 뒷길 150m 북진 왼손 「시바유 주차장」 5대
web : http://masaladosa.jp/index.html
facebook : https://www.facebook.com/Karnataka.masaladosa/
남 인도 요리와 프랑스 과자의 놀라운 조합
"spice & cafe imairo. (향신료 & 카페 이마이로)"
나고야시 텐빠쿠구, 지하철 쓰루마이선 「시오가마구치」역에서 도보 5분 거리에 있는 「spice & cafe imairo.(향신료 & 카페 이마이로)」. 역에서 이이다 가도를 따라 남동쪽으로 걷고 우에다 강에 걸리는 다리 앞에 가게가 있습니다.
다른 가게에서는 별로 보이지 않는 「남 인도 요리」와 「프랑스 과자」라는, 조금 특이한 조합의 가게입니다.
베지 밀스 ￥1,700(부가세 포함)
이마이로에서는 그날에 따라 다른 야채를 사용한 미루스를 제공하고 있습니다. 폰닐 라이스 위에 달(콩) 카레, 그 위에는 「아파람」이라는 바삭바삭한 센베이와 같은 것이 올려져 있습니다.
가토난테 ￥400(부가세 포함)
본고장 프랑스의 맛을 고집한 과자를 제공하고 있습니다.
프랑스의 루아르 지방의 거리·낭트의 명물 과자. 밀가루와 마르코나 아몬드 원단에 럼주 코팅이 있습니다. 복잡한 향기가 있는 르골사의 럼주를 사용하고 있어, 입에 넣은 순간, 푹신푹신 럼주의 향기가 퍼집니다.
엄선한 진짜 맛을 꼭 체험하러 가보세요.
【spice & cafe imairo.(향신료 & 카페 이마이로)】
주소 ：〒468-0066 아이치현 나고야시 텐빠쿠구 모토야고토 5-234
영업시간 ：런치(미르스) 11:45～14:30(LO)
케이크와 음료만의 분(원드링크제) 14:00~16:30(LO)
영업시간이 변동될 수 있으므로 점포 인스타그램을 확인해 주십시오.
정기 휴일 : 화요일, 수요일
주차장 ：2대
instagram : https://www.instagram.com/imairo.spice.cafe/
이번은, 나고야에서 남인도 요리를 즐길 수 있는 가게를 픽업해 소개했습니다. 꼭 발길을 옮겨보세요!
외출
음식
생활
