2020年12月にオープンして以来、週末には行列ができる人気のお店「餃子歩兵　名古屋泉店」。

歩兵は京都の祇園で生まれたシンプルな餃子専門店。舞子さんや芸子さんをはじめ、祇園に遊びに来る多くの人に愛されています。祇園本店は2017年から「ミシュランガイド京都・大阪版」ビブグルマンに連続選出され、京都のみならず世界にも知られるようになります。

さらに銀座や恵比寿、東日本橋と東京にも進出。餃子歩兵の味は東京でも一躍人気となり、2020年12月についに名古屋の泉にもオープンしました。