下呂を代表する老舗旅館の料理長を20年以上勤め上げた料理人が、立ち上げた「里の味 せん田゛」。「飛騨牛朴葉味噌ステーキ御膳」をはじめとした、飛騨牛料理を堪能できるお店です。その他にも、川魚を使った料理や飛騨そばなど、地元の食材を使ったお料理が味わえます。