[Đầy đủ về Misen] Mì Đài Loan Misen - món ăn nhất định phải thử trong ẩm thực Nagoya! Món ăn được đề xuất trong thực đơn và best seller của nhiều cửa hàng.

"Mì Đài Loan" tiêu chuẩn của Đồ ăn Nagoya.

Mì Đài Loan là một loại ramen với nước súp làm từ nước tương và nhiều nguyên liệu như thịt lợn băm, hẹ, giá đỗ cũng như tỏi và ớt.

​Người ta nói rằng Mì Đài Loan ra đời tại Misen, một nhà hàng Đài Loan ở Nagoya. Tại sao lại là Đồ ăn Nagoya dù là ramen của "Đài Loan"? Một số người có thể thắc mắc như thế, nhưng lý do là nó là một món ăn ngon có nguồn gốc từ Nagoya.

Lịch sử Misen không nhiều người biết đến
qua câu chuyện đằng sau nó do 5 anh em thành lập.

Misen có cửa hàng chính ở Chikusa - Nagoya, là một nhà hàng Đài Loan rất nổi tiếng có hơn 10 cửa hàng ở Tỉnh Aichi. Bao gồm chuỗi cửa hàng hệ thống & các cửa hàng trực thuộc. Sự nổi tiếng Misen không chỉ giới hạn ở Aichi mà còn đang mở rộng sang Tokyo và cả Osaka.

Bạn có biết rằng Misen nổi tiếng khắp cả nước nhưng thực chất mỗi cửa hàng lại có một hương vị khác nhau? Ngay cả cùng một “Misen” nhưng cũng có nhiều điểm khác biệt về hương vị, không gian cửa hàng, giá cả, v.v., và mỗi loại đều có nét hấp dẫn riêng.

Vậy tại sao lại có sự khác biệt giữa các cửa hàng?

Đó là bởi vì năm anh em đã mở Misen ở các địa điểm tương ứng của họ. Mingyu Guo, con trai cả của người sáng lập, đã mở cửa hàng chính đầu tiên Imaike vào năm 1962. Sau đó, Yagoto, Yaba Misen, Fujigaoka và Nisshin Takenoyama, năm anh em đã tạo ra Misen của riêng họ.

Vì lý do này, ngay cả khi menu có tên giống nhau, hương vị sẽ khác nhau ở mỗi cửa hàng.

Thực đơn chuẩn "Mì Đài Loan" Misen
Hãy thử ăn rồi so sánh!

Lần này mình đã thử ăn và so sánh thực đơn  "Mì Đài Loan" xuất xứ từ Misen tại 5 cửa hàng do 5 anh em nhà họ Quách mở.

Dựa vào độ cay, độ đậm đà, lượng nguyên liệu,… mà chúng tôi sẽ cho bạn biết sức hấp dẫn khác nhau của từng loại. Chúng tôi cũng sẽ giới thiệu các thực đơn giới hạn chỉ có thể ăn tại mỗi cửa hàng và các thực đơn phổ biến được đề xuất!

Tại Chikusa] Cửa hàng chính Misen Imaike

Địa điểm đầu tiên xin giới thiệu là Cửa hàng chính Chuỗi nhà hàng Misen Imaike ở Phường Chikusa, thành phố Nagoya.

Nếu bạn muốn thưởng thức Misen, bạn không thể bỏ lỡ nơi này! Đây là Misen ban đầu được mở bởi Meiyu, con trai cả của anh em nhà Guo. Do tính chất của địa phương, có rất nhiều nhân viên văn phòng đến đây sau giờ làm việc, họ đến đây để tìm kiếm hương vị nguyên bản của Misen, bất kể là ngày thường hay cuối tuần.

Mì Đài Loan 750 yên (đã bao gồm thuế)

Mì Đài Loan của Imaike Honten không chỉ cay mà còn có hương vị đậm đà! Ăn thử một miếng, bạn có thể cảm nhận được vị cay dần từ bên trong, nóng dần từ trong người.

Một món ăn hấp dẫn với độ cay của hạt tiêu và thịt băm nhiều, tạo nên một hương vị đậm đà khó cưỡng.

Raro jangmen 1.000 yên (đã bao gồm thuế)

Raro jangmen là một món ăn độc đáo chỉ có tại cửa hàng chính của Aisen ở Imaike. Đây là một loại mì trộn đặc biệt với sốt thịt cay đặc biệt của Aisen kết hợp với thịt băm cay và rau cải xoong, nấm rơm tươi ngon.

Cảm giác như mì Đài Loan không có nước dùng. Sợi mì thấm đẫm lớp hỗn hợp thịt thơm béo, tạo ra một lớp sốt đặc sệt, kết hợp với mì. Giống như mì Đài Loan, độ cay dần dần xuất hiện, mang lại một trạng thái kích thích nhưng ngon miệng, khiến bạn không cưỡng lại được và phải thưởng thức.

Nghêu xào 900 yên (đã bao gồm thuế)

Đến Misen nhất định phải thử món “nghêu xào” này. Đó là một món ăn nổi tiếng phổ biến như Mì Đài Loan, và rất hợp với bia! Những con ngao mập ú nù. Hương vị thơm ngon, nước dùng nghêu và ớt và các loại gia vị.

[Cửa hàng chính Chuỗi nhà hàng Misen Imaike]
Địa chỉ: 1-12-10 Imaike Phường Chikusa Nagoya 464-0850
Bãi đậu xe: Có
web: https://www.misen.ne.jp/
Instagram: https://www.instagram.com/misen.imaikehonten/

[Phường Naka] Misen Chuỗi nhà hàng Misen

“Yaba Chuỗi nhà hàng Misen” cách “Ga Yabacho” trên Tàu điện ngầm thành phố Nagoya khoảng 5 phút đi bộ. Đó là một nhà hàng nổi tiếng nơi hàng dài xếp hàng không chỉ cho bữa tối mà còn cho bữa trưa.

Aisen tự hào với số lượng chỗ ngồi vượt trội, có thể chứa đến 320 người trên tầng 1 đến 3. Với vị trí tại trung tâm Nagoya - khu vực Sakae và gần các điểm du lịch phổ biến như khu vực Osu, Aisen luôn thu hút sự quan tâm của đa dạng khách hàng và quán luôn đông đúc.

Mì Đài Loan 820 yên (đã bao gồm thuế)

Đặc điểm nổi bật của Yaba Aisen là khẩu vị cay và đậm đà. Được biết đến với hương vị đậm đà, ẩm thực Nagoya không thể không nhắc đến điều này. Hương vị đậm đà này hoàn hảo kết hợp với bia sẽ tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời!

Đặc biệt, mì Đài Loan khi thưởng thức ngay lập tức mang đến một cảm giác cay cay và hương vị thơm ngon. Như bạn có thể thấy, lượng lớn ớt tươi được trải đều trên mì, tạo nên một lớp vị cay cay đặc trưng. Tuy nhiên, dù cay cay nhưng hương vị thật ngon và bạn sẽ không nhịn được việc uống cả nước dùng, tạo nên một trải nghiệm thú vị mà bạn sẽ không thể cưỡng lại.

Hormone ramen 970 yên (đã bao gồm thuế)

Đối với những người không thích ăn cay, chúng tôi khuyên bạn nên dùng Hormone Ramen! Trên thực tế, đây là món phổ biến ẩn chỉ có tại Yaba Misen.

Món súp chứa đầy vị umami của hormone, và vị ngon sẽ từ từ  thấm vào cơ thể bạn. Vị béo ngậy của horumon được bao phủ bởi vị cay của hạt tiêu. Tuyệt vời!

[Mise Chuỗi nhà hàng Misen]
Địa chỉ: 3-6-3 Osu, phường Naka, thành phố Nagoya, tỉnh Aichi 460-0011
Bãi đậu xe: Không có (Bãi đậu xe ngầm Wakamiya [Có dịch vụ đỗ xe] Vui lòng liên hệ với cửa hàng để biết chi tiết.)
Web: https://misenyaba.owst.jp/
Trang thương hiệu: https://yabamisen.jp/
Instagram: https://www.instagram.com/yaba_misen/

[Phường Tenpaku] Chuỗi nhà hàng Misen Yagoto

Misen Yagototen cách Ga Yagoto trên Tàu điện ngầm thành phố Nagoya khoảng 10 phút đi bộ. Cửa hàng cũng nổi tiếng đối với sinh viên vì có một trường đại học gần đó.

Không giống như các chi nhánh Misen khác, không gian của cửa hàng Yagoto có một không khí thân thiện, gần gũi giống như một quán ăn nhỏ. Với không gian thân thiện này, Yagoto Misen tạo cảm giác thân quen như quán ăn lề đường, có lẽ cũng hướng đến đối tượng sinh viên, với một mức giá hơi rẻ hơn, điều này làm nên sức hấp dẫn của cửa hàng Yagoto.

Mì Đài Loan 700 yên (đã bao gồm thuế)

Misen Yagoto có mức độ cay nhẹ hơn so với các chi nhánh Misen khác. Nước dùng thanh vị, tạo ra một hương vị tinh tế. Thịt băm được cho vào rất nhiều, tạo nên một trải nghiệm ngon miệng cho thực khách

Ramen rau xanh 850 yên (đã bao gồm thuế)

Đây là "Mì Cải Xanh" được giới thiệu đặc biệt bởi quản lý cửa hàng. Là một món ăn kết hợp giữa mì xào cải xanh truyền thống, được xào bằng tương hạt. Hương vị dịu nhẹ của nước dùng xào tương kết hợp với hương vị ngon của mì xào cải xanh và mùi tỏi giúp tạo ra một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

Đối với những người muốn thử cả mì xào cải xanh và mì, đây chính là thực đơn hoàn hảo!

Ở Yagoto, bạn sẽ thấy một máy bán hàng tự động dành cho các sản phẩm đông lạnh! Menu bao gồm mì Đài Loan cùng với các món ăn phổ biến khác như cơm chiên tỏi và cánh gà. Chỉ cần mua những sản phẩm này, bạn có thể thưởng thức hương vị Misen tại nhà bất cứ lúc nào bạn muốn.

[Cửa hàng Chuỗi nhà hàng Misen Yagoto]
Địa chỉ: 434 Yagotoyama, phường Tenpaku, thành phố Nagoya, tỉnh Aichi 468-0077
Bãi đậu xe: Có
web: https://misen-ganso.jp/news/20190711.php
Instagram: https://www.instagram.com/misen_yagoto_ganso/

[Phường Meito] Chuỗi nhà hàng Misen Fujigaoka

"Chi nhánh Chuỗi nhà hàng Misen Fujigaoka" nằm cách Tàu điện ngầm thành phố Nagoya "Ga Fujigaoka" khoảng 10 phút đi bộ.

Bãi xe luôn chật kín vào cuối tuần. Có rất nhiều người là fan hâm mộ của cửa hàng Fujigaoka và cửa hàng luôn tấp nập khách hàng. Không khí sôi nổi vui vẻ, giống như người dân địa phương.

Mì Đài Loan 715 yên (đã bao gồm thuế)

Mì Đài Loan tại cửa hàng Fujigaoka là một món mì rất cay nhưng rất ngon! Khi bạn nếm thử, bạn sẽ cảm thấy bị nóng như lửa vậy bởi vị cay, nhưng hương vị sẽ càng ngon hơn mặc dù bạn vừa ăn vừa toát mồ hôi. Món mì này gây nghiện vì như thế.

Gạo Đài Loan 715 yên (đã bao gồm thuế)

Đây là cơm Đài Loan. Dù cùng nguyên liệu nhưng mì và với cơm sẽ mang đến hương vị hoàn toàn mới. Hương vị đậm đà cay nồng của mì, cộng với ngọt của cơm kết hợp một cách trực tiếp, tạo ra một hương vị gây nghiện. Khi đã ăn được chừng một nửa, bạn hãy đập và quả lòng đỏ trứng vào để đổi vị, đó sẽ là một lựa chọn thú vị đó!

Bánh bao thịt đặc biệt 715 yên (đã bao gồm thuế)

Khi bạn đến Fujigaoka, có một món mà bạn nhất định nên thử, là món ăn phổ biến độc quyền tại cửa hàng Fujigaoka - "Đặc biệt nhân xíu mại". Xíu mại ở đây lớn hơn hẳn so với phiên bản thông thường, có nhiều thịt thơm ngon và mềm mịn hơn.

Nhiều người đến cửa hàng Fujigaoka vì thực đơn này, bạn có nghĩ vậy không? Một khi đã ăn thử, chắc chắn bạn sẽ phải lòng món xíu mại nhân thịt đặc biệt!

[Cửa hàng Chuỗi nhà hàng Misen]
Địa chỉ: 38-2 Fujisatocho, phường Meito, thành phố Nagoya, tỉnh Aichi 465-0036
Bãi đậu xe: Có
web: https://misen.cc/
Instagram: https://www.instagram.com/misen.fujigaoka/

[Thành phố Nisshin] Chuỗi nhà hàng Misen Nisshin Takenoyama

Địa điểm cuối cùng mà chúng tôi muốn giới thiệu là “Cửa hàng Chuỗi nhà hàng Misen Nisshin Takenoyama” ở thành phố Nisshin. Cửa hàng đẹp mới làm mới tháng 2/2023 lúc nào cũng đông khách. Chuyện xếp hàng dài chờ vào cửa hàng là chuyện thường ngày.

Nó phổ biến trong các gia đình có trẻ em và là một nhà hàng nổi tiếng không chỉ người dân địa phương mà cả những người từ các vùng khác đến để tìm kiếm hương vị của Nisshin Takenoyama.

Ramen Đài Loan 748 yên (đã bao gồm thuế)

Mì Đài Loan của Nisshin Takenoyama được làm bằng cách ninh hai loại ớt, một loại lớn và một loại nhỏ, trong một miếng thịt băm hơi mỏng. Nó không chỉ cay, mà còn đậm đà tinh tế đến mức bạn không thể không uống quá nhiều súp.

Ramen muối Đài Loan 748 yên (đã bao gồm thuế)

Thực đơn giới hạn của chi nhánh Nissin Takenoyama là "Salt Taiwan Ramen". Đúng như tên gọi, đây là Mì Đài Loan, cũng rất tinh tế. Nó dễ ăn hơn Mì Đài Loan thông thường nên bạn có thể ăn sau đó. Vì vị mặn nên độ cay hơi khiêm tốn. Đây là một món ăn hấp dẫn mà bạn có thể gặp Mì Đài Loan có chút khác biệt so với thông thường.

Mizugyoza (5 miếng) 605 yên (đã bao gồm thuế)

Nếu bạn muốn gọi món khác một cách nhẹ nhàng, tôi muốn giới thiệu món "mizu gyoza". Món bánh gyoza lớn sẽ chảy vào miệng bạn và phần thịt thơm ngon sẽ lan ra! Nước sốt umadare ngâm tỏi tạo điểm nhấn đẹp mắt cho món ăn và rất ngon.

[Cửa hàng Chuỗi nhà hàng Misen Nisshin Takenoyama]
Địa chỉ: 4-105 Takenoyama, thành phố Nisshin, tỉnh Aichi 470-0136
Bãi đậu xe: Có
Web: https://www.misen-ganso.jp/shop/

"Chuỗi nhà hàng Misen" nơi bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn Đài Loan bao gồm cả Mì Đài Loan.

Sao bạn không thử ăn và so sánh từng cửa hàng để cảm nhận sự khác biệt nhỉ? Và hãy cố gắng tìm “My Chuỗi nhà hàng Misen” yêu thích của riêng bạn.