名古屋を訪れたら食べたい「なごやめし」のひとつと言えば、「ひつまぶし」。うなぎの蒲焼を短冊形に細かく刻んで、ご飯の上にたっぷりのせた名古屋名物です。薬味や出汁と組み合わせ、うなぎをさまざまな方法で味わえるのが魅力！
今回は、名古屋出身の編集部スタッフが「ひつまぶしが美味しいお店」を厳選しました。うなぎの焼き方やタレなど、それぞれ異なる味わいが楽しめるので、ぜひお気に入りのお店を見つけてくださいね！
目次
並んでも食べたい名店！
「あつた蓬莱軒」
ひつまぶし ￥4,600（税込）
名古屋名物の代表格である「ひつまぶし」。その発祥とされているのが「あつた蓬莱軒」です。1873（明治6）年の創業以来、地元民、観光客に不動の人気を誇っています。
表面はパリッと、中はふわっと焼かれた香ばしいうなぎは、創業当時から継ぎ足しで使っている秘伝のタレをつけ、備長炭でじっくり焼きあげています。中でも自慢は、細かく刻んだうなぎをおひつのごはんの上にのせた”ひつまぶし”。ごはんには秘伝のタレが染み込み、何度でも食べたくなるおいしさです！
鰻肝焼き ￥650（税込） うまき￥1,050（税込）
蓬莱軒は、ひつまぶしだけじゃありません。鰻肝焼きやうまきなどのうなぎ料理も絶品です。
ぜひ、熱田神宮参拝のあとはぜひ、あつた蓬莱軒へ行ってみてくださいね！
【あつた蓬莱軒本店】
住所 ：名古屋市熱田区神戸町503 GoogleMAPはこちら
営業時間：11：30～14：00（L.O) 16：30～20：30（L.O)
定休日 ：水曜日・第2、第4木曜日（祝日は除く）
創業25年でミシュラン掲載
「炭焼 うな富士」
1995年創業の「炭焼 うな富士」。名古屋エリアでは、4店舗展開。わずか創業25年で、ミシュラン掲載や食べログ百名店での選出など、実力派の名店として人気を集めています。
うな富士では、一般的な店舗のサイズからすると3割以上大きいこだわりの青うなぎを使用しています。1,000℃を超える炭火で焼き上げたうなぎは、表面はパリパリ、中はふわふわでジューシー。
名駅店は名古屋駅から地下通路で行けるので、アクセス抜群です。
【炭焼 うな富士】
公式WEBサイトはこちら
鰻の名店「うな富士」の暖簾分け
「鰻う おか冨士」
上ひつまぶし ￥5,170（税込）
先ほどご紹介した鰻の名店「うな富士」の暖簾分けのお店「鰻う おか冨士」。伏見駅徒歩1分。名古屋の御園座タワー1階にあります。
小上がり席や掘りごたつ席の個室もあるので、ゆったりと過ごせるのも魅力。（※個室料別途）
うなぎの捌き方から焼き方まで、「うな富士」からしっかりと継承。タレも「うな富士」の門外不出のタレを使用しています。
数量限定の「白焼ひつまぶし」もおすすめ！白焼にあったうなぎを吟味し、丁寧に焼き上げています。ふわっと香ばしい香りが広がり、うなぎ本来の美味しさが堪能できます。通常のひつまぶしと合わせて注文し、食べ比べしてみるのもおすすめですよ！
【鰻う おか冨士】
住所 ：名古屋市中区栄1丁目6番15号 御園座タワー1階 GoogleMAPはこちら
営業時間：11:00〜14:00｜17:00〜22:00
定休日 ：不定休
旅の〆におすすめ！
「まるや本店 中部国際空港店」
東海エリアの玄関口である中部国際空港（セントレア）でも、ひつまぶしが食べられるんです！
第1ターミナル 4階 スカイタウン内にある「まるや本店 中部国際空港店」。スカイデッキに面した開放的な店内で、極上のひつまぶしが堪能できます。
「まるや本店」では、指定の養鰻業者から脂がのった鰻だけを厳選。活きたまま自社工場へ直送し、毎朝職人が手でさばいています。備長炭でしっかりと焼き、中はふっくらと仕上げるのが特徴。
タレは天保14年より続く伝統製法の「たまり」をベースに数種類の醤油・みりんを調合。お米は産地直送の国産米を100%使用し、ひつまぶしに合うよう、あえて少し固めに炊飯しているこだわりっぷり。
空港内なので、旅の〆にぴったりですよ！
【まるや本店 中部国際空港店】
場所 ：第1ターミナル 4階 スカイタウン GoogleMAPはこちら
営業時間：10:00～21:30（L.O.21:00）
今回は、名古屋のひつまぶしが美味しいお店4選をご紹介しました。ぜひ名古屋観光の参考にしてくださいね！
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