寻找真正的昭和复古——“咖啡蜂蜜糖”

1982年在春日井市开业的“咖啡蜜糖”。这家咖啡馆不仅受到当地人的欢迎，也受到通过SNS寻找“昭和复古”，以及在怀旧氛围中品尝美味“咖啡厅美食”的远道而来的顾客的欢迎。

沿着县道451号线，橙色的屋顶和黄色的大招牌是标志。

座位数为50个座位。也有很多人也能坐的包厢席。

店内宁静的照明和从窗户进入的自然光，让人心情舒畅。

这是咖啡厅饭！
Cafe Honey Sugar”的推荐菜品

极厚松软的鸡蛋让人上瘾的人气菜品“厚烤鸡蛋三明治 (620日元) ”。

漂浮着冰淇淋的外观也很可爱的“冰淇淋苏打 (500日元) ”。从店主亲自寻找的玻璃杯和茶托等器皿，也能感受到考究。

盛在热乎乎铁板上的名古屋饭的代表“浇汁意大利面 (660日元) ”。从开业时就一直保持着不变的味道。

每个季节都会变化的水果三明治里加入了当地的水果，小仓吐司里加入了三好市的“株式会社Naniwa”的豆馅，还有很多当地食材。在重视与人的联系追求美味的过程中，很自然的自产自销。附近田地的蔬菜经常作为午餐的一道菜。

早上有多种面包可供选择
每日午餐营养均衡

点了饮料就会附带面包和鸡蛋的当地特有的咖啡馆文化。“咖啡蜂蜜糖”的早餐 (7:00~11:00) ，面包有吐司、热狗、鸡蛋三明治3种可供选择。可以一边看书一边聊天，从早上开始就沉浸在昭和时代的氛围中也很不错。

每天更换的午餐 (11:00~14:00) ，考虑到营养均衡的手工家常菜3种，附带米饭和味噌汤、饮料800日元。也可以打包。(不带米饭400日元) 。

除此之外，还有种类丰富的外带菜品“炒面”、“浇汁意大利面”、“炒乌冬面”、“厚烤鸡蛋三明治”等，售价均为500日元。一枚硬币就能享受茶饭。电话预约的话，不用等待就能领取。

周五、周六、周日限定手工甜点
一定要在售完之前买到！

周五周六周日限定的咖啡时间 (14:00~17:00) ，手工甜点很受欢迎。

手工制作的“牛奶蛋糊布丁 (500日元) ”与复古的带腿玻璃器皿完美结合，配上纯白的奶油和鲜红的樱桃，让人不禁发出“可爱!”的声音。放入勺子后感觉到比我想象的要硬，很惊讶。控制了甜度，饭后也能一口气吃完。很快就会卖完，所以早点订购比较好。

活用昭和的氛围新诞生的绝品“牛奶蛋糊布丁”，预感会成为“咖啡蜂蜜糖”的新特产!

除此之外还有咖啡果冻和根据季节的不同的原创甜点。据说除了周五周末以外也有可以吃的时候，所以请试着问一下店里的人。

在女儿的支持下刮起了新风
「咖啡蜂蜜糖」

现在第2代店主的示野诚二和女儿花帆

–请告诉我店铺的经过。

示野诚二先生（以下简称诚二先生）：“我的父亲最初在隔壁经营着示野糖工业株式会社，我是该公司的第二代所有者。当这片空地挂牌出售时，因为为了方便公司卡车进出，更宽广的地方会更好，于是就买下了这块地。既然买地了，那就干点什么吧，于是母亲在这里开了咖啡店。虽然也历经整修，但40年来几乎没有什么大变化。 ”

–诚二先生是从什么时候开始继承家业的?

诚二先生：“大概有五六年了，才逐渐被取代。初中的时候，这个店就建好了，我也时不时地帮忙。我对它很执着，自然而然就想接手吧。”

–是您和家人经营的吗?

诚二先生:“几乎是的。有时我和妻子还有打工的人。还有，我女儿现在是大学4年级，毕业后的公司已经定下来了，有时间的时候会帮忙。到明年3月吧......。”

示野花帆（以下简称花帆）：“会有点远（笑）。”

–花帆小姐的想法是新菜单和信息传播?

誠二先生：“是的。我从今年（2021年）7月左右开始使用Instagram，值得庆幸的是，来看Instagram的年轻顾客数量明显增加了。说实话，我和妻子一开始都感到很惊讶。“来了这么多客人？从这么远前来？”还有带来了大相机，在吃之前给食物拍照片的客人。 ”

花帆女士：“有朋友帮我拍照，也有我用自己的相机拍照，来帮助传播信息。另外，我本来就很喜欢食物，“布丁”、“咖啡果冻等，在父亲朋友的蛋糕店里得到了启发，自己亲自制作，受到了好评，反响很大，我很开心。 ”

花帆小姐设计的复古风格的菜单表也很符合店里的氛围。

誠二先生从大约一年前开始突然在商店出售的各种高达模型。中学时代的朋友组成的“高达协会”的每个人的作品也排成一列。誠二先生说:“我希望你能看到Gundam~ (笑) ”坐在旁边的花帆小姐笑着说:“不需要呀。”。看到父女两个人关系那么好，让我很欣慰。

客人、朋友、家人......像昭和一样，“咖啡馆蜂蜜糖”也注重与“人”的联系。明明是第一次来的店，却沉浸在像是以前来过一样，一下子就能融化的怀旧的感觉中。请一定要尝一尝长年坚持不变的咖啡饭的味道!