2021년 10월, 명역에「미드랜드 시네마 도넛 팩토리」가 오픈했습니다. 그 이름 그대로, 「영화와 도넛」을 컨셉으로 한 도넛 전문점 & 카페입니다.

영화관에 반입할 수 있는 이곳의 도넛은 테이크 아웃은 물론 세련된 점내에서 받을 수도 있습니다.

오픈 계기와 추천 메뉴 등을 소개합니다.

세련되고 세련된 카페 공간

가게에 들어가면 우선 주문 카운터와 쇼케이스에 늘어선 도넛들이 눈에 뛰어들 수 있습니다. 안쪽의 키친에서는 스탭이 도넛을 만들고 있네요. 라이브감 넘치는 분위기에 기대가 높아집니다.

점내 양쪽에 테이블석과 소파석이 있어 세련되고 차분한 공간입니다.

이쪽의 소파석도 넓고 있어 세련된 분위기. 영화 감상 전후에 느긋하게 보낼 수 있어요.

가게 앞에는 테라스석이 있어, 이쪽의 자리도 충실합니다. 그룹뿐만 아니라 혼자서도 부담없이 즐길 수 있습니다.

컨셉은 '영화와 도넛'

미들랜드 시네마 도넛 팩토리를 다루는 것은 미들랜드 스퀘어 시네마와 마찬가지로 주식회사 마츠타케 멀티플렉스 극장과 중일본 흥업 주식회사의 공동 운영입니다.

원래 이 장소는, 같은 회사가 다루는 「La Bobine 가렛 카페」였지만, 「보다 영화관에 다가가고 싶다」라고 하는 생각으로부터, 새롭게 스타트시키는 것에. 어느 연대에도 사랑받는 오리지널 상품을 전달하고 싶다고, 리서치를 거듭해 간 결과, 맛 깊은 도넛에 도착해 도착했습니다.

갓 튀긴 도넛을 구입하여 2층의 미들랜드 스퀘어 시네마에 반입 가능합니다!

푹신푹신, 쫄깃한 식감이 매력의 본격 도넛

철저히 엄선한 도넛의 메뉴는 나고야 JR 게이트 타워 호텔의 "THE GATEHOUSE (게이트 하우스)"에서 총 요리장을 맡는 야기 슌키 요리사가 감수.

메뉴 개발시 목표로 한 것은 입에 넣은 순간의 "부드럽고 쫄깃한 식감". 이 식감을 목표로, 원료가 되는 밀의 조합이나 발효의 조정 등, 시행착오했다고 합니다.

시작을 거듭한 결과, 국산 밀 「유메티카라」를 주체로, 프랑스산 「리스도르」와 호밀 가루를 소량 배합하는 것. 푹신푹신한 식감 속에도 심플하고 소박한 맛이 특징의 도넛으로 완성되었습니다.

또한 발효 시간과 발효 정도의 조정을 거듭하여 가루 본래의 맛을 끌어내는 맛있는 도넛이 탄생했습니다.

또, 영화관 특유의 푸드라고 하는 것으로, 천 양은 한손으로 가지기 쉬운 사이즈감. 도넛을 감싸는 종이도, 극장 안에서 소리가 없는 소재를 채용하는 등, 먹기 쉬움에도 고집했습니다.

독창성 넘치는 총 10 종류의 도넛

스위트 계에서 반찬 계까지 전 10 종류의 도넛. 하나하나 원단을 수작업으로 성형하고, 손님이 들어가는 타이밍에 맞추어, 2차 발효시켜 튀김하고 있습니다.

플레인의 천에 말차나 아르그레이의 차잎을 반죽한 것이나, 레몬 필을 더한 새콤달콤한 도넛도 매력적! 원단 속에 알갱이가 들어간 일본식 맛의 도넛도. 어린이부터 노인까지 즐길 수있는 라인업입니다.

점장의 오토미 유유 씨에게 추천 도넛을 3품 선택해 주셨습니다.

우선 맛보고 싶은 「플레인」

우선 먼저 맛보고 싶은 것이, 간판 메뉴이기도 하고 1번 인기의 「플레인」. 심플하면서도, 소박한 천의 맛과, 푹신푹신 푹신한 식감도◎마무리의 여드름 당이 맛을 돋보이게 합니다.

「아몬드 초콜릿」은 원단 안에도! ?

초콜릿과 아몬드로 코팅한 "아몬드 초콜릿"은 직물 속에도 초콜릿이 뻣뻣하게 반죽되어 있기 때문에 먹어보고 놀라운 장치도! 너무 달지 않는 초콜릿을 사용하는 것도 기쁜 포인트입니다.

그리운 맛의 「카레 도넛」

오토미씨도 개인적으로 추천하는 반찬계의 「카레 도넛」. 원단 안에 그리움을 느끼는 카레의 필링을 채우고, 부스러기를 붙여 튀김하고 있습니다. 배가 비었을 때 추천합니다!

눈도 마음도 빼앗기는 이트인 메뉴

이트인에서만 맛볼 수 있는 인기 메뉴가 '딸기 크림'. 우선 가련한 외형에 마음이 빼앗겨 버립니다. 일반 도넛에 딸기와 생크림을 사치스럽게 샌드한 메뉴. 또한 토핑 소프트 크림에는 새콤달콤한 딸기 소스가 얽혀 도넛과 마리아주도 즐길 수 있습니다.

두근두근하면서 고안했다고 하는 이트인 메뉴는, 그 밖에도 밤 만들기의 「몽블랑 러세」도. 또 향후는, 계절마다 제철의 과일을 사용한 메뉴를 전개해 나갈 예정이라고 합니다.

왕도 커피? 아니면 스무디?

도넛뿐만 아니라 음료도 소재를 고집하여 제공되고 있습니다.

커피는 오리지널 블렌드(400엔)와 싱글 오리진(500엔)의 2종류를 준비. 오리지널 블렌드는, 도넛의 궁합을 생각해, 도쿄 미나미아오야마의 「리틀 달링 커피 로스터즈」와 교토 「오가와 커피」와의 콜라보레이션으로 태어난 고집의 콩을 사용하고 있습니다.

케냐산의 싱글 오리진은, 과일인 맛과 단맛의 여운이 기분 좋은 스페셜티 커피입니다. 오리지널 블렌드와는 또 다른 맛을 즐길 수 있어요.

「몸에 좋은 것을」이라고, 영양가를 생각할 수 있었던 스무디는 4종류. 아무도 몸 마음의 마시기 쉬움이 특징. 냉동 과일과 채소, 100 % 주스를 사용하고 있으며, 불필요한 것은 넣지 않고 소재만으로 만들어져 있습니다.

이곳의 "그린 생강"은 생강, 키위, 고마츠나, 레몬, 사과를 믹스 한 깔끔한 맛. 영양가가 높은 키위 껍질도 사용하는 건강한 스무디입니다. 과육의 중얼거림도 느껴졌습니다.

그 외에도, 유기농 아르그레이와 루이보스 블렌드 티, 수제 레모네이드 등의 음료 메뉴도 충실!

맛있는 도넛과 두근두근 느낌

가게 안에는 영화의 한 장면이 늘어선 패널이 표시되어 있습니다. 영화 감상 후 여운에 잠길 수 있네요.

앞으로도, 영화의 작품마다 콜라보레이션할 수 있도록, 점포의 두근두근감도 소중히 해 가고 싶다고, 점장의 오토미씨가 이야기해 주셨습니다.

오토미 씨: "이번에 정말로 여러분과 협력해 오픈할 수 있었습니다. 고객님도 "맛있다!"라고 말해 주실 수 있는 상품과 영화관에서의 만족도를 전달해 나가고 싶습니다. "

또, 반찬계의 도넛도 늘려 가는 것 같고, 새로운 메뉴도 즐거움의 하나입니다.

아침 8시부터 영업하고 있으므로, 오전중의 상영전에 모닝으로서의 이용도 할 수 있습니다. 영화 감상의 동행에도, 테이크 아웃 해 집에서 주실 수도, 다양한 장면에서 이용할 수 있습니다!