夜になるとベトナム料理のお店「アンジア」に！

2019年6月に、Cardamonの夜の部としてオープンしたのが「アンジア」。同じ店内で、自然派ワインとベトナム料理を楽しむことができます。

「スタッフが、自然派ワインとベトナム料理の組み合わせを提案したらおもしろそう！と言ったのがこのお店を立ち上げたきっかけ。私自身もベトナム料理が大好きで、ワインと合わせることで、よりベトナム料理のおいしさが引き立つかも。と思いスタートしました」と代表の大田さんが話してくれました。

ベトナム料理は、新鮮や野菜をふんだんに使った料理が数多くあり、毎日食べたいヘルシーな料理として注目されています。アンジアでは、アジの生春巻きや野菜の生春巻き（600円）や、パクチーサラダ（600円）などを提案。

アゴ出汁を使った深いコクが楽しめるフォー（600円）も大人気です。

自然派ワインが楽しめるのもアンジアの魅力。自然派ワインとは、可能な限り自然に寄り添いながら、ぶどう本来の味わいを引き出しているワインのことです。アンジアで取り扱っている自然派ワインは、白・オレンジワイン・ロゼのみ。「ベトナム料理はさっぱりとしている味が多いので、それにあう自然派ワインのみを提案しています」と話してくれました。

毎日でも食べたくなるカレーを追求したCardamonの料理。そして、夜になるとベトナム料理を楽しめるアンジアへと生まれ変わり、1つのお店で贅沢な時間を過ごすことができます。