香料咖喱和咖啡“chikaku ”

夏天自不必说，一年中任何时候都想吃的咖喱饭。我觉得香辛料充分发挥作用的咖喱，会刺激食欲，补充精神。

可以品尝到这种香料咖喱的咖啡馆“chikaku ”像一个神秘小屋一般，开在建筑物三楼，是回头客不断增加的人气店。

从阿波米线“小本”站步行1分钟。从市营地铁、近铁・JR“八田”站徒步10分钟左右的地方。

penn大厦三楼。散发着香料的香味。

也有吧台席位，一个人也能轻松享受的氛围。

阳光照进来的舒适店内。咖啡时间也在营业，推荐悠闲地度过。

契机是保育士时代的经验

店主原田一真从柜台对面以灿烂的笑容迎接我们。从店铺诞生之前的故事到现在的想法，我询问了很多。

原田先生最初是一名保育员。最初是从原田先生的经历开始询问的。

原田先生：“我从小就喜欢弹钢琴，也喜欢和比我小的孩子一起玩。”如果能当老师，肯定会很有趣，于是就将目标锁定保育士，考到了有教育部的大学。

大学毕业后，作为保育士在儿童馆工作了。上午是婴幼儿的亲子支援，下午是中小学生的玩耍场所，偶尔也会参加老年人的家访和地区建设的活动，很开心。”

在感受到乐趣的同时，好像心情出现了变化。

原田先生：“在那里，你可以与不同年龄段的人一起工作，从0岁的孩子到90多岁的人。在工作中，我逐渐意识到不同代人有不同的思维方式和价值观。明明想和他们处得更好... 如何为人们创造相互联系的机会，感觉有了自己想做的事，于是我决定辞去工作。说实话，我很担心自己作为一名幼儿老师的未来。我想我也想逃离工作场所的压力。”

搭便车以物换物!?开业前的道路

他24岁辞职，一边在饮食店打工，一边积累各种经验，促成了开业。

原田先生：“我有一个大概的想法，要开一家咖啡馆或合租房屋生意，但我不知道该怎么做。在那之前，我是一名托儿所老师，所以我从来没有和钱打过交道。不，我对管理或商业一无所知......

因此，我选择搭便车，想通过这种方式遇到各种工作方式、生活方式、快乐生活的成年人。

在大约100个搭便车中，有很多次被告知“谢谢”。带我乘车，请我吃一顿美味的饭菜，应该是我说“谢谢”才对，应该是感激我给了他们一些东西。我认为这是一种很棒的情感交流。当时的经历让我学习了很多。在那一年中，我真的很擅长接受 (笑) 。”

同时，我自己制作了香蕉汁并四处销售。还举办了棋盘游戏的活动。不断尝试，学到了很多东西。

搭车旅行中最长的旅行是屋久岛

开业前，桌子DIY

原田先生：“但是，我没有启动资金，所以我不知道如何将其与业务联系起来，所以我想到了以物易物的想法。我认为这会很有趣。

最初从一张纸开始，当我得到面包时，我感觉 “天神下凡了!” (笑) 。我还以为持续3年的话就会有房子。听起来像童话里的富翁。

因为我多次搭便车，所以只要看脸，就知道是否能回应我。我感觉到即使在街上交换物品也不会成为房产，所以当我说“今后想开咖啡店或者合租房，想换成房子，能给我换点什么吗?”时，物品的价值上升了......。三个月后，我遇到了可以交换房子的这个大楼的主人。”

chikaku诞生

就这样，2018年3月作为咖啡馆开业了。

原田先生：“真是缘分和运气。没有装修费用，所以当时认识的人就帮我DIY。2021年4月，我的拜托熟人STORE IN FACTORY装修。将白色的墙壁改成了具有安全感的绿色，同时又保持了之前的氛围。我想让客人度过一个轻松的时光，所以我要求设计俏皮又有基地感。”

我的朋友设计师制作的标志和角色。含有连接客人彼此的意思。

–请告诉我店名的由来和概念。

原田先生：“我选择‘Chikaku’是因为如果我能为人们创造一个机会让人们至今的距离感喝缘分更加深厚，那就太好了。理念是“分享美味和乐趣”。 ”

–最初从咖啡馆开始，好像在2020年更新为“香料咖喱”和“咖啡馆”。为什么把菜单改成香料咖喱呢?

原田先生：“最初，提供三明治和热狗的菜单中有咖喱。咖喱是被点的最多的一道，好多家庭都吃，最最能留着记忆里的食物。如果它能成为建立新联系、创造加深缘分的机会，创造回忆的契机，我会很高兴。”

原田先生和大学时代的同学，通称Banbi。从一开始就帮助店铺运营，支持原田先生。他还透露，最初的销售额很少，第一份工资是〇〇日元。

chikaku咖喱

咖喱菜单有3种。提供鸡肉咖喱和日式肉末咖喱的经典菜单和每月更换的咖喱。

原田先生：“主题是孩子和大人都可以一起吃并说‘很好吃’的咖喱。”可以调节辣度。

目前，鸡肉咖喱使用9种香料，但配方在过去一年中发生了变化。我很重视改变成更好的东西，所以我一直在改变。这是Chikaku员工的共同意识。”

2种鸡肉咖喱1,300日元 (+温泉鸡蛋100日元)

我品味了用温泉鸡蛋配菜的两种经典的咖喱。看起来也很好吃，心情会变好。

鸡肉咖喱风味十足，但味道醇厚浓郁。煮得软软的鸡肉也很不错

香料和味噌混合而成的日式鸡肉，辣味中还能感受到肉末和蔬菜的美味。

切块泡菜和古米的松软口感也很有趣，我是香料咖喱的初学者，虽然不太懂配料，但确实是一种让人无法停下来的美味。。

每月更换咖喱1,100日元 (含税)

采访中访问的8月每月更新的咖喱是“芒果猪肉咖喱”。是充满了芒果和猪五花肉的甜味的水果咖喱。

原田先生：“我想象希望顾客品味后i变成怎样的心情来设计每月的咖喱的。这个月的芒果猪肉咖喱腌制小菜，给口感增添了乐趣。我希望这将是一个唤醒热情的机会！”

9月将提供“台湾风味茄子和猪肉咖喱”。详情请在店里确认。

咖喱的外带也广受好评!事先预约的话会顺利的。

咖啡菜单也很丰富!

茶拿铁500日元 (含税)

咖喱之后自不必说，咖啡时间可以享受的菜品也很丰富。

推荐的饮料是以豆蔻为代表的多种香料和红茶的茶叶制作的正宗茶拿铁。也能感受到蔗糖的温和甜味。

另外，接受点单后精心泡制的咖啡、自制香蕉汁也很受欢迎。

奶茶冰淇淋400日元 (含税)

这是一款在冰淇淋上加入了茶酱的香草和咖啡风格的冰淇淋。(限时)

考虑到与咖喱搭配的甜点，也有不定期登场的菜单。请查看商店的Instagram。

和咖喱一起开心的地方

开业之初是和夫人两个人经营的，之后是同学万比先生加入。现在，几名工作人员正在活跃着店里。

原田先生和工作人员们

最后问了关于今后的事情。

原田先生：“我正在考虑创造一个让员工能够充分发挥自己，并享受工作的环境的店铺。我想利用 Chikaku 的媒介，在外面开设商店并举办活动，来鼓励员工做他们想做的事情。”

除了工作人员之外，还有每个月拍摄料理照片、选择背景音乐等各种各样的人在支持店铺。包括常客在内，被遇到的人们所珍视的，正是因为原田先生的人品使他能尽全力享受工作和人生。

原田先生：“我不打算经营一家咖喱专卖店，所以我对咖啡馆、咖喱或其他任何东西都很满意。我想创造一个有趣的地方，让我们可以结识具有相同愿望和愿景的人们，我们自己做有趣的事情。”我想做

原田先生没有装腔作势地自然地说话。那个氛围也反映在工作人员和店里，是舒适的空间。