参观Monteur甜点“美浓加茂工厂”

​Monteur成立于 1954 年（昭和 29 年），是一家生产和销售冷冻甜点的糖果制造商。许多人可能至少听说过这个名字一次吧。

日本共有3家制造工厂，其中之一就是我们这次要介绍的“美浓加茂工厂”。工厂参观仅限美浓加茂工厂！还有一家直营店，几乎可以购买到Monteur的所有产品。

这次我想一边报告工厂参观，一边介绍Monteur美味的秘密。

Monteur简介

首先，我将介绍Monteur。

Monteur的前身“铃木制果”于1954年在东京都足立区成立。创业当初是以金太郎糖果和豆沙包等为中心制造的小点心工厂。

连续17年获得冷藏泡芙销售额No.1的泡芙

之后，在1975年 将公司名称更改为“Monteur”，并转向西式糕点。据说是因为初代创始人再品尝了作为结婚仪式礼物的年轮蛋糕后，被美味所感动，所以开始了西式点心的制造。

“鲜奶油小泡芙”和“牛奶和鸡蛋泡芙”等等，创造了许多热门产品。现在每年向日本各地提供超过3亿份冷藏甜点。

那么，就赶紧去工厂参观看看吧!

中部、甲信越、北陆地区的生产基地
“Monteur美浓加茂工厂”

Monteur美浓加茂工厂

这次参观的是2007年开业的Monteur美浓加茂工厂。是中部、甲信越、北陆地区的生产基地。

为什么选择美浓加茂作为基地?原因是靠近原材料产地的“产地直接连接型工厂”。岐阜有丰富的水源，也是美味牛奶和鸡蛋的产地。

冷藏甜点的新鲜度是生命!因为想使用新鲜的材料，带来新鲜的美味，所以选择了这个地方。

距离美浓加茂IC约5分钟车程。乘坐电车的话，从JR高山本线“美浓太田”站开车10分钟左右的地方。

Monteur的卡通角色“奶油泡芙”欢迎您!据说作为照相点很受欢迎。

看着脚下，这里也有奶油泡芙!是用美浓烧制作的特别定制的瓷砖。

首先在直销店办理手续

刚进去的地方是直销店。在这里办理工厂参观手续。(参观时间前10分钟开始办理)

<预约方法>
●电话预约
*由于参观人数有限，预订后请勿增加人数。
*个人顾客请于前一天预约。从预计旅行日期前两个月的当月 1 日开始接受预订。
*团体客人请至少提前一周预订。

<游览时间>
平日：①10:30-11:00 ②14:00-14:30（团体14:30-15:00）
周六、周日、节假日：①10:30-11:00 ②11:00-11:30 ③14:00-14:30 ④14:30-15:00（团体14:30-15:00）
（所需时间约30分钟）

※由于工厂的原因，也有不实施的日子。

*自2020年2月26日（星期三）起，为防止新型冠状病毒感染扩大，我们将取消工厂参观。如果您正在考虑参观工厂，请访问以下网站。请检查重新开放时间。直营店已正常营业。
https://www.monteur.co.jp/contactus/2335

完成了手续，终于开始参观工厂了!

换拖鞋。这里也有泡芙!(因为不能光脚穿拖鞋，所以夏天请注意。)

※从这里开始的工厂内一般是不能拍摄的 (只能拍摄景点)

其概念是
“美味、温柔、有趣”

首先，导游介绍了Monteur的概念和历史等。

在观看制造过程的同时，您可以了解Monteur的三个承诺“美味，温柔，令人愉快”。

参观的时候，会分发这个旅游手册。一边回答测验一边收集关键词的话，就能得到原创贴纸。

讲究 (1) “美味”当地的新鲜食材和讲究的制法

第一个讲究的是当地的新鲜食材和讲究的制作方法。

Monteur的大多数甜点都使用“铜锅烹饪蛋糊”。泡芙和巧克力泡芙，里面的奶油的美味是生命!

用小容量的铜锅一点一点地煮，实现了发挥食材美味的味道和细腻顺滑的入口即化。

牛奶工厂 (不能参观工厂)

在Monteur的工厂，自己制作牛奶。在甜点工厂内甚至制作牛奶，这是非常罕见的。

一般来说，使用“超高温杀菌方法 (130度2秒) ”，但在Monteur,我们用“巴氏杀菌方法 (65度30分钟) ”对鲜奶进行杀菌。因此，充分发挥牛奶本来的风味，制作出清爽美味的牛奶。可以看到Monteur对材料有多讲究。

Monteur的人气商品蛋糕卷。

实际上，是一个个用人手手卷的!这证明了面团蓬松，以至于无法用机器缠绕。很遗憾这一天没能参观，如果时机合适的话，可以看到手卷的样子。

看一下实际参观工厂的情况吧。采访时，正在制作泡芙和巧克力泡芙。

在泡芙的面团中，放入刚刚介绍的“铜锅煮蛋奶糊”。

完成的货物被检查并进入包装过程。3个工厂1天生产90万份商品，真是令人吃惊!

讲究 (2) “温柔”安全·安心的卫生管理

Monteur的承诺不仅仅是美味。

彻底追求安全放心的卫生管理，工厂内的洁净室几乎处于无菌状态!远远超过法律规定的“一般细菌10万个以下”的“300个以下”是自愿标准。约300倍的严格标准!

安装在工厂天花板上的“细菌过滤器”实现了如此严格的标准。

它是一种特殊的设备，可以捕获直径为0.0005mm的非常小的颗粒，外部空气不会进入。

小孩子也吃的儿童甜点。如此讲究环境，可以放心吧。

讲究 (3) “愉快”点心的时间更加愉快

在Monteur,举办季节性甜点和甜点教室等活动，主题是“更多零食时间”。

还介绍了想要挑战的甜点食谱。

▼ 甜点食谱也可以在这里查看
https://recipe.monteur.co.jp/

最后是照相点、笑一笑!!

也能拿到参加证哦!会成为纪念吧。

虽然是30分钟左右的工厂参观，但是能够参观实际的生产线，是非常满意的旅行。展示板也是以泡芙为代表的，原创角色们会愉快地进行说明，所以孩子也容易产生兴趣。可以亲子一起享受的工厂参观!