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전국적으로도 모닝이나 카페 문화가 활발한 거리로서 사랑받고 있는 나고야시. 나고야의 모닝이나 커피숍이라면 여기! 라고 연일 대인기의 가게가「커피 하우스 카코 하나구루마 본점」입니다.
폭넓은 세대에 지지되고 있어 커피는 물론, 오리지널 토스트 메뉴 등을 제안하고 있습니다. 커피에 대한 조건이나, 마음, 토스트 메뉴 등의 소개를 해드리겠습니다.
1972년 창업.
나고야의 카페 문화를 견인하는 가게.
나고야역 근처「야나기바시」교차로 근처에 있는「커피하우스 카코 하나구루마 본점」. 1972년에 창업한 커피숍이며 풍치있는 모습이 특징입니다.
나고야에서 처음으로 자가 로스팅을 도입한 커피숍이며, 좋은 분위기에도 마음이 끌립니다. 레트로 모던한 스테인드 글라스나, 퇴창이 매우 인상적입니다.
점포 내에 한발 들어가면 테이블석이 2석과 카운터만. 작은 가게이면서 아침부터 많은 손님으로 붐비고 있습니다.
구식의 조명이나 큰 오래된 시계 등, 역사를 느끼는 인테리어에도 마음이 누그러집니다.
양질의 생 원두와 신선함에 고집하는 커피
「커피 하우스 카코 하나구루마 본점」의 가장 큰 매력이 나고야에서 처음으로 자가 로스팅을 도입한 가게라는 것. 당시에는 드문 “자가 로스팅”에 지금도 힘을 쏟고 있습니다.
생두를 엄선하거나 종목 지정은 물론이지만, 몸에 좋지 않은 하자 콩 (벌레가 먹은 콩이나 발효된 콩 등)을 로스팅하기 전에 한알 한알 정성스럽게 사람의 손으로 제거하는 핸드 픽을 합니다.
커피콩은 로스팅 후 2~3주 안에 열화된다고 합니다. 이 집에서는, 「신선한 사이에 마셔 주셨으면 좋겠다」라는 생각으로, 매일 정중하게 볶아, 갓 내린 것을 제공하고 있습니다.
점주가 정중하게 내려주는 커피는 모두 향기가 풍부. 85도 정도의 뜨거운 물을 리드미컬하게 부어주면서 콩의 부풀어 오름, 향기를 하나 하나 느끼면서 내려갑니다.
처음으로 자가 로스팅 커피를 도입할 때는 사입이 매우 힘들었다고 합니다. 그러나 「커피점은 커피를 즐기는 장소. 그래서 커피에는 딴 사람의 배 이상 고집하고 싶다!」라고 하는 점주의 소원도 있어, 자가 로스팅 커피를 고객에게 제공할 수 있었다고 합니다.
점내에서는 콜롬비아 스프레모를 주로 브라질이나 과테말라 등을 배합한 블렌드부터 스트레이트 커피 등 다양한 커피를 맛볼 수 있습니다.
수제 과일 콩피퇴르에도 주목!
「커피 하우스 카코 하나구루마 본점」의 추천이, 수제 과일 콩피퇴르. 창업 당시부터 만들어지고 있으며, 그 맛은 일품. 계약 농가 등으로부터 구매하고 있는 과일과 설탕만을 사용해서 끓여 마무리하고 있는 일품입니다.
총 18종류가 있으며, 스테디셀러부터 계절의 과일을 사용한 과일 콩피퇴르를 준비하고 있습니다.
인기 넘버원인 것이 「오렌지 마멀레이드」. 창업 당시부터 만들고 있는 것입니다. 오렌지의 풍미가 퍼져, 리피터에게도 대인기의 상품입니다.
창업으로부터 “수제”로 고집하고 있어, 마멀레이드를 만들 때도 수제하고 싶었던 점주. 거기서 당초는, 시판으로 판매되고 있는 잼의 병의 뒷면을 보고 만들어 보거나 도전을 거듭해 왔다고.
그리고 고안된 것이 과일 본래의 맛을 돋보이기 위해, 그래뉴당과 레몬 과즙만으로 만든 이쪽의 오렌지 마멀레이드였습니다.
한번은 먹어봐야 할! 호화 토스트에 마음 뛴다!
「커피 하우스 카코 하나구루마 본점」의 대인기 메뉴가 이쪽의 토스트 「샨티 루즈 스페셜(700엔)」입니다. 나고야 명물 오구라 토스트에 오리지널 과일 콩피튀르를 토핑하고 있습니다.
취재 날은 무화과, 카보스, 오렌지, 블루베리 바나나 얼그레이의 과일 콩피튀르가 라인업. 수제 휘핑 크림과 수제 앙 버터의 하모니가 입 가득 퍼집니다. 이집에 방문했을 때는 반드시 먹고 싶은 일품입니다.
볼륨도 만점! 배가 살짝 고플 때나 모닝 시에도 추천이에요. 그 외에, 크림 치즈를 사용한 토스트나, 최근에는, 수제 휘핑 크림과 수제 단팥, 프레쉬 바나나를 사용한 오구라 바나나 샌드(600엔)도 추천입니다.
커피 하우스 카코 하나구루마 본점에서 걸어서 2~3분 정도의 장소에 위치한 야나기바시점에서도 샨티 루즈 스페셜을 제공하고 있습니다!
맛있는 커피를 즐기게 하고 싶다며, 자가 로스팅에 철저히 고집하는 노포 커피숍. 모닝은 물론이지만, 런치 메뉴 등도 있으니, 여러가지 씬에서 이용할 수 있어요. 또한 2022년은 50주년을 기념해, 설날 7시부터 영업한다고 합니다!
사진 / 마에자와 미유(주식회사 스즈키 사진관)
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