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본고장·파리의 세련된 맛을 즐길 수 있으면 평판의 “TAKIMOTO(타키모토)”. 2009년 오픈 이후 많은 팬들을 매료하고 있습니다. 그리고, 올해 10월 22일, 대망의 2호점이 기후 시내에 오픈!
이번은, 타점 파티시에로부터도 한눈에 두고 있는, TAKIMOTO의 매력을 소개합니다.
※기후점은 2023년 12월말에 폐점했습니다.
「TAKIMOTO」란
세계 최고봉의 파티시에나 쇼콜라티에의 단체인 '루레 데세르' 회원의 BAUD(보)로 팔을 닦고, 귀국 후에는 세계를 리드하는 파티스리 '파티슬리 사다할 아오키 파리'로 일본 출점 때부터 수·셰프로서 경험을 쌓은 파티시에, 타키모토 마코토씨의 가게.
주식회사 타키모토 대표 이사 사장 타키모토 마코토
현지에서 본고장의 맛을 전하고 싶다고 하는 생각으로부터, 기후에 가게를 세워, 색채도 맛도 세련된 파리의 과자를 발신하고 있습니다. 타키모토씨가 다루는 감성 넘치는 과자는, 감동과 행복을 운반하는 극상 스위트와 평판에.
파리를 방불케하는 도시적 공간
TAKIMOTO 각무하라점
다크 브라운 나무 × 블랙으로 고급감 감도는 세련된 모던한 외관의 TAKIMOTO 1호점
타키모토씨：「10년 정도 전은, 케이크 가게라고 하면, 흰 벽의 이미지였으므로, 그 이미지를 바꾸는, 케이크 가게로 보이지 않는 케이크 가게를 만들고 싶었습니다.」
메이테쓰 카카미가하라시 앞역에서 남쪽으로 약 200m. 카카미가하라시 과 카카미가하라시 산업문화센터 사이에 있습니다. 근처에는 카카미가하라시 공원이 있어, 스위트를 공원에서 즐기는 사람도 있는 것 같습니다.
다크 칼라로 정리한, 차분한 점내. 큰 유리문의 안쪽은 오픈 키친이 되어 있어, 작업하는 모습을 즐길 수도 있습니다.
다양한 원단과 크림을 여러 층에 겹쳐 만들어 태어나는 깊은 맛.
보석 가게와 같은 쇼케이스에는 화려한 인기있는 디저트가 늘어서 있습니다. 정렬된 아름다운 케이크는 바라보고 있는 것만으로도 행복한 기분에.
화려함에 눈을 빼앗기는 귀여운 마카롱.
구운 과자와 잼은 휴가가 좋기 때문에 가파른 방문객으로도 ◎
좋아하는 구운 과자를 멋진 BOX에 담아 선물용으로.
가게 안의 곳곳에 장식된, 어른 마음을 간지럽히는 오브제에도 주목.
TAKIMOTO 기후점
올해 10월 기후시 야나기가세 상점가 근처의 금화교 거리와 기후 동서 거리 교차로를 따라 오픈한 2호점. 황금의 주인과 파워 스폿으로 유명한 금(코가네) 신사 북쪽 바로 곳에 있습니다.
새하얀 세련된 외관은 케이크 가게보다 부티크 같은 옷차림.
흰색과 대리석 톤의 바닥과 벽에 싸인 점내는 매우 화려!
보석 케이스용 유리를 사용한 쇼케이스에는 보석에 지지 않는 빛을 발하는, 비주얼도 맛도 감동의 케이크나 마카롱, 쥬레가 줄지어 있습니다.
현재 기후점에서만 취급하고 있는 「카누레(240엔)」. 종류는 나츄르, 호지, 초콜릿, 매챠 등.
부드러운 씹는 딱딱한 바깥 쪽과 중 촉촉한 카누레는 식감은 물론 고소함과 허물함에 소재의 개성이 더해 입안에서 절묘한 하모니를 연주합니다.
「야나기세계 쿠마에 오실 때는, 부담없이 들러 주세요. 기다리고 있습니다!」
스위트에 대한 고집
타키모토씨 추천의 일본의 맛있는 차잎, 「일본 홍차/퍼스트 플래시(1,950엔)」와 「호지 차/화수아(1,420엔)」.
타키모토씨：「무엇보다 소중한 것은 소재. 전세계에서, 자신이 최고라고 반한 소재를 사용하고 있습니다. 새로운 최고품을 만나면, 그것을 사용합니다. 맛있는 소재의 앞……, 다른 소재 과 조화로써 태어나는 극상의 맛을 추구해, 독창성을 소중히, 항상 진화를 계속하고 싶습니다.」
절대적인 인기를 자랑하는 비쥬와 같은 케이크
3P(9cm✕12cm) 사이즈의 호화로운 장식 케이크도 인기.
부드러운 감미로운 케이크 "프레제"
프레지 580엔
헤이즐넛과 아몬드가 들어간 다쿠와즈 원단에 신맛있는 딸기와 커스터드 크림이 궁합 발군. 은은한 양주와 프랑보워즈의 새콤달콤함도 절묘하게 매치. 딸기의 계절 한정 상품입니다.
풍부한 맛의 말차 오페라 「미카도」
미카도 560엔
농후한 니시오 말차의 허물함과, 도모리사의 초콜릿(비터 56%)의 단맛이 만들어내는 풍부한 하모니. 촉촉하고 중후한 맛은 먹고 맛도 만점으로 남성에게도 인기있는 케이크입니다.
뺨 때마다 넘치는 맛, 독창적인 "마론"
말론 600엔
프랑스산 밤과 양주, 악센트에 카시스 열매를 합친 어른의 맛. 최하층의 쿠키 원단과 세세하게 새긴 찐 밤의 식감도 즐길 수 있으며, 오감을 간지럽히는 일품.
달콤한 마카롱의 개념을 뒤집는,
마음 설레는 최강 「마카롱」
화려하고 큐트한 디저트로서 여자의 마음을 무심코 물고 있는 파리풍 「마카롱」. 하지만 달콤한 것들이 서투른 피하는 사람도 있다고 생각합니다.
TAKIMOTO의 마카롱은, 그런 달콤한 것이 서투른 사람에게, 꼭 먹어 주었으면 하는 마카롱입니다!
삭크리, 촉촉하고, 쫄깃한 마카롱 원단에, 입도가 좋은 크림. 씹을 정도로 맛이 퍼져 알맞은 단맛이 절묘. 지금까지 맛본 적이 없는 식감과 뒤에 남지 않는 단맛으로 손이 멈추지 않게 되는 맛입니다.
뭐라고 말할 수 없는 맛의 비밀
흰 견과류가 세계 최고 품질 이탈리아 시시리아산(시시리)의 아몬드.
요리사의 팔은 물론이지만, 아몬드의 존재도 포인트.
아몬드는 세계 최고 품질의 이탈리아 시시리 (또는 스페인 발렌시아)를 사용. 자가 갈아서 맛과 향기를 최대한 끌어낸 갓 갓 아몬드와 변동있는 살결의 크기에 의해 씹을 정도로 향기와 식감을 즐겁게 해줍니다.
오리지널리티 넘치는 테이스트&컬러 바리에이션
마카롱 280엔
정평 상품으로부터 계절의 소재를 살린 것 등, 개성 풍부한 맛이 갖추어져 있습니다. 상시 15종류 정도 있는 풍부한 바리에이션에서 자신의 즐겨찾기를 많이 찾아보세요. 선택하는 즐거움과 맛보는 즐거움으로 웃음이 쏟아집니다.
안쪽에서 시계 방향으로, 「쇼콜라」 「시트론」 「프랑보워즈」 「피스타슈」 「밀티유」
・희미한 단맛이 품위있는, 생초코를 샌드 한 「쇼콜라」
・씹을 정도로 상쾌한 레몬의 신맛이 입안에서 퍼져, 예리함 좋은 「시트론」
·나무 딸기의 새콤달콤함과 표면에 바른 설탕이 절묘한 “프랑보워즈”
・피스타치오 그대로의 맛과 새겨진 피스타치오의 식감도 즐길 수 있는 「피스타슈」
・블루베리 잼을 반죽한, 기분 좋은 단맛의 「밀티유」
선물용 BOX 「마카롱 10개들이(3,050엔)」 「마카롱 5개들이(1,600엔)」
블랙 베이스에 오렌지의 고급감 있는 BOX는, 선물용으로 딱.
마카롱의 부산물… … 대인기의 「쿠키 마카롱」
마카롱의 껍질을 구운 러스크 「쿠키 마카롱(800엔)」. 화려한이 꽉 막히고, 사랑스러움 폭발.
사쿠 호로의 부드러운 식감과 최고급 아몬드의 단맛과 쓴 맛이 느껴지는 호화스러운 쿠키. 종류에 따라 은은한 맛과 견과류의 식감 등도 즐길 수 있습니다.
겨울이 기다려! 기간 한정 상품
케이크를 뺨만으로 특별한 크리스마스에
매년 큰 호평을 받는 크리스마스 케이크. 올해의 예약 접수는 12월 19일(일)까지!
수플레＆생크림＆딸기의 케이크 「샨티」와 「후레제」는, 6P(12cm✕18cm) 사이즈도 있어요.
이 시기에 빠뜨릴 수 없는 독일의 전통적인 크리스마스 과자 '슈트렌(2,400엔)'.
본격파의 디저트 좋아에서 지시되는 「쇼콜라」
매년 화제 끓는 초콜릿. 불행히도 아직 없었습니다 ...... (눈물)
초콜릿은 1월부터 등장! 쇼콜라티에로도 이름을 느끼게 하고 있는 타키모토씨의 「봉봉 쇼콜라」나 「타블렛」등, DOMORI(도모리)의 초콜릿을 사치스럽게 사용한 쇼콜라가 매장을 장식합니다.
특히 표면에 아름다운 디자인이 그려진 봉봉 초콜릿은 봐도 먹어도 일품입니다.
선물은 물론, 자신에게의 포상으로서도… 무엇을 사는지 망설이면 우선 가게를 방문해 보세요. 분명 미소가 되는 과자를 찾을 수 있다고 생각해요.
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