飛騨牛をリーズナブルに楽しめる焼肉店「飛騨牛焼肉 牛ざんまい」が、名古屋・納屋橋に2023年10月6日（金）オープンしました。
「牛ざんまい」は、直営店を6店舗、FC店5店舗の合計11店舗を展開。岐阜県の銘柄牛の飛騨牛を中心に、国産黒毛和牛の高品質な味わいをリーズナブルに楽しめます。
飛騨牛ひつまぶしが味わえる納屋橋リバーサイド店限定コースも登場。今回は「牛ざんまい」の魅力をたっぷりとレポートします！
目次
「飛騨牛焼肉 牛ざんまい 納屋橋リバーサイド店」がオープンしたのは、「伏見駅」8番出口から徒歩で6分ほどの堀川沿い。伏見エリア、名駅エリア、どちらからもアクセスしやすいです。
掘りごたつから個室まで
さまざまなシーンに対応
席数は全70席。ゆったりとした掘りごたつ席や個室など、ビジネスからファミリーまで、さまざまシーンに対応が可能。堀川が眺められる席もおすすめ！
飛騨の古民家をイメージした店内は、古材の温もりのある落ち着いた空間です。
「牛ざんまい」おすすめメニュー
自家製の秘伝のタレも絶品！（写真左）
「牛ざんまい」を運営しているのは、「名古屋名物味噌とんちゃん屋」「ニクバルダカラ」など、焼肉・バルを中心に展開している株式会社AJドリームクリエイト。一頭買いにこだわり、自社工場でその日使用する分のみをカットすることで、良質な肉をリーズナブルに提供しています。
豊富なメニューの中から、特におすすめのメニューをご紹介します。
和牛を存分に楽しめる！「牛ざんまい 定番5種盛り」
「牛ざんまい 定番5種盛り」一人前 ￥1,319
和牛を存分に楽しめる「牛ざんまい 定番5種盛り」。
飛騨牛カルビ・赤身牛ハラミ・宮崎県産赤身ロース・飛騨牛上カルビ・和牛ランプがセットになったお得な盛り合わせです。一度に5種類の部位が味わえます。
食べ応え抜群の赤身肉「ダイヤモンドカット厚切りステーキ」
「ダイヤモンドカット厚切りステーキ」￥1,759
赤身の旨みをダイレクトに感じ、肉汁溢れる食べ応え抜群の「ダイヤモンドカット厚切りステーキ」。しっかりと厚みがありますが、カットのおかげで焼きやすく、口の中にお肉の旨みがじゅわ〜っと広がります。
柔らかさが特徴の希少部位「飛騨牛特上カイノミ」
「飛騨牛特上カイノミ」￥1,759
1頭から3キロほどしか取れない希少部位カイノミ。ほどよいサシで柔らかさが特徴です。
一度も冷凍していない生牛タンを使用「厚切り上タン」
「厚切り上タン」￥1,759
タン好きにぜひ味わっていただきたいのが「厚切り上タン」。一度も冷凍していない生牛タンを使用しているので、最上の食感、旨味あふれる肉汁と芳醇な香りが楽しめます。
隠れた名物「ホルモンミックス」
「ホルモンミックス」￥1,209
隠れた名物として人気を集めているのが「ホルモンミックス」。鮮度抜群のホルモンを、しっかりとした下処理によって臭みを取り除き、上質な一品へと仕上げています。
新鮮なホルモンは驚くほど臭みがありませんでした。ホルモン屋も展開しているAJドリームクリエイトだからこその味わい！
多種多様なサイドメニュー
「出来立て生キムチ」￥659
「白せんまい刺し」￥659
自家製の「生キムチ」をはじめ、濃厚ユッケジャンスープや盛岡冷麺、サラダやデザートなど、サイドメニューが充実しているのも「牛ざんまい」の魅力。
特におすすめは、できたての「生キムチ」。50℃のお湯で白菜を湯通しして、自家製のキムチダレを揉み込んだあっさりキムチです。シャキシャキっとした食感は、焼肉との相性バツグン！箸が止まらなくなってしまうおいしさです。
30分ごとに炊き上げる自家精米ごはん
焼肉と言えば、お米も欠かせませんよね！
「牛ざんまい」では玄米で仕入れ、毎日店内で自家精米した「岐阜ハツシモ」を使用。ふっくらツヤツヤ、お米の甘みがしっかりと感じられました。
ドリンクメニューも充実
定番のビールやハイボールはもちろん、焼肉に合うワインや凍らせレモンサワーなど、ドリンクメニューも充実。
ソフトドリンクは「牛ざんまいスカッシュ（￥439）」がおすすめ！フルーツがたっぷり入っており、「追いスカッシュ（￥219）」も可能です。
納屋橋リバーサイド店限定コースも登場
納屋橋リバーサイド店限定コースも2種登場。
「飛騨牛ひつまぶしコース」は、飛騨牛の旨味溢れるひつまぶしをメインにキムチ、サラダ、タンやハラミ、スープ、デザートをラインナップ。「焼肉コース」は、牛ざんまいおすすめの焼肉を5種楽しんだ後、〆として一口黒毛和牛ひつまぶしが楽しめます。
どちらも飲み放題付￥4,980（税込）と、リーズナブル！
ぜひ「飛騨牛焼肉 牛ざんまい 納屋橋リバーサイド店」で、飛騨牛をリーズナブルに楽しんでくださいね！
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