和食がつくりたくなる！料理研究家・冨田ただすけさんの和食レシピサイト「白ごはん.com」

サイトだからこそ伝えらえる情報量

料理研究家としてこれまで11冊のレシピ本を出版している冨田さん。ですが、最近では書籍の仕事は控え、「白ごはん.com」のコンテンツの充実に努めているのだといいます。

冨田さん：「僕もレシピ本は大好きです。ですが、紙面になると、文字数や写真の枚数に制約があり、サイトほど自由度がありません。「どのくらいの火加減で煮ているのかな？」など、どうしても伝えきれない部分がでてきてしまいます。

サイトだと、材料の下処理・野菜の切り方・出汁の取り方など納得いくまで伝えることができます。できる限り細部まで載せるようにしています。「いちばん丁寧な和食レシピサイト」が目標ですね。

頻繁にエゴサーチもして、レシピの参考にしています。そうした声を元に、レシピを改良することもありますよ。うちではこうしてアレンジしています。主人や子どもが喜んでくれた。またつくりたい。そんな声が励みになりますね。」

もやし豚汁。だし要らずでおいしい豚汁がつくれちゃいます。筆者も大好きなレシピ。

「いちばん丁寧な和食レシピサイト」が目標という冨田さんの言葉通り、「これならつくれそう！」というレシピがたくさんの「白ごはん.com」。和食にチャレンジしたいとき。今晩のメニューに困ったとき。季節の食材をおいしく食べたいとき。きっと、あなたの力になってくれるサイトです。