九華公園の近くにある「HAPPY MUFFIN（ハッピーマフィン）」は、小さなお子様も安心して食べれるよう、素材にこだわった焼き菓子マフィンの専門店です。できたてを食べていただきたいとの想いから、当日の朝焼いたマフィンを販売。開店前には連日行列のできる人気店です。

店頭に並ぶマフィンは常時約30種類。原材料は、北海道産小麦粉・きび砂糖・バター・大内山牛乳・きららの里の卵を使用。キャラメルソースやピーナッツバターなど、マフィンの中に入れる素材も店内で手づくりされており、体に優しく美味しいマフィンがいただけます。